Чудесные свойства этого природного камня люди открыли очень давно. Прочный и одновременно легко поддается обработке, хорошо держит тепло и не крошится на морозе. Строения из него могут стоять в течение нескольких столетий, а прямые углы отесанных блоков не сглаживаются. Именно в таких породах древние строители создавали пещерные монастыри и города. Крымский известняк очень высоко ценился в античности, его вывозили далеко за пределы полуострова и строили здания в Александрии, Массилии (Марселе) и древнем Риме. В Севастополе тоже многие дома возведены из этого материала.
Осмотреть и потрогать руками камень можно в Инкермане на правом берегу реки Черная. Здесь высятся обрывы Монастырской скалы с искусственными пещерами. Внешний вид камня нельзя перепутать ни с чем. Белый цвет с розоватым оттенком и шероховатая поверхность – его характерные особенности. Если рассмотреть вблизи, можно увидеть мелкопористую структуру и даже мелкие обломки раковин. Ведь по происхождению известняк – следствие очень долгого процесса превращения морских организмов в однородный монолит.
