Производим натуральные сыры и йогурты из деревенского молока на основе "живых" молочнокислых бактерий без применения пищевых добавок и заменителей молочного жира. Доставка по всей России.
Керченская частная сыроварня
Производит натуральные сыры и йогурты из качественного коровьего молока. Сочетание экологически чистого сырья и ручной работы позволяет получить натуральную, полезную и вкусную продукцию с коротким сроком хранения. Доставляем по всей России.
Качество продукции подтверждено декларациями о соответствии ТС и ЕАЭС.
Принцип нашей работы – исключить из молочной продукции пищевые добавки и заменители молочного жира.
Вся продукция производится из цельного фермерского молока жирностью 2,5 – 3,5 % с внесением бактериальных заквасочных культур согласно ГОСТ.
При производстве сыра используется сычужный фермент животного происхождения.
Бактериальный состав заквасочных культур для разных сортов сыра свой. Используются как мезофильные бактерии (Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. сremoris и др.), так и термофильные бактерии (Streptococcus thermophilus, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus и др.), а так же их смеси.
Массовая доля жира в сыре составляет не менее 45-50%. Отсутствие пищевых добавок и растительных жиров в составе продукции подтверждает возможность употребления людьми любого возраста с пользой для здоровья.