Romanovo steak & wine — это ресторан, где гастрономия подстраивается под ваше настроение. Здесь одинаково хорошо себя чувствуют те, кто выбирает лёгкие, сбалансированные блюда, и те, кто ищет насыщенный вкус идеально приготовленного стейка
Мы верим, что вкус — это эмоция, и потому создаём не просто блюда, а моменты, в которых каждый находит своё: привычное и новое, лёгкое и насыщенное, полезное и яркое. Меню ресторана раскрывает богатство текстур и вкусов: питательные завтраки, сытные обеды и сбалансированные ужины в авторской подаче, с которой еда становится искусством. В Romanovo мы стремимся сохранять подлинный вкус продукта, выбирая локальные производства и минимизируя путь от создания до подачи.
Мы запустили собственное производство сыровяленых деликатесов: коппа, панчетта, билтонг, индейка, колбаса чоризо, свиные колбаски и главное блюдо – хамон с выдержкой от 15 месяцев. Сыры в нашем меню мы создаём прямо на территории комплекса, в собственной сыроварне, из молока местных ферм — именно поэтому они обладают таким мягким, естественным вкусом. Этой же философии придерживается наш шеф-повар Юлия Кашлева: она лично выстраивает отношения с местными поставщиками и на основе сезонных продуктов формирует специальные предложения меню, где каждое блюдо — отражение текущего времени года.
ШЕФ-ПОВАР: Кашлева Юлия Андреевна
ШЕФ-БАРМЕН: Серазетдинов Дмитрий
