Сыроварня

Открытие первого ресторана «Сыроварня» в Москве в 2015 году стало действительно значимым событием. Его уникальность заключалась в том, что впервые меню было полностью основано на продукции собственной сыроварни, расположенной непосредственно при ресторане.

Это позволяло гостям не только наслаждаться свежайшими сырами, но и через стекло наблюдать за завораживающим процессом их производства – от изысканных Моцареллы, Бурраты, Страчателлы до других сортов. Именно этим свежим сырам отведено центральное место в меню «Сыроварни», что не только подтверждает название, но и служит признаком исключительной уникальности, гарантией свежести и, как следствие, полезности продукта.

Не меньшее влияние на впечатления гостей оказывает и особая атмосфера: пространство ресторана оформлено как колоритная лавка с культом свежих продуктов, где ярко представлены овощи, фрукты, сыры, десерты и свежеиспеченный хлеб. Дополняет этот опыт открытая кухня, позволяющая посетителям наблюдать за процессом приготовления блюд.

Результатом такого комплексного подхода стало то, что изысканные блюда с сырами, ничуть не уступающими по качеству итальянским, и вкуснейшие десерты получили высочайшую оценку как от профессиональных критиков, так и от многочисленных гостей.